焼き茄子の胡麻おろし添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを取り除き、菜種油とごま油を入れて熱したフライパンで炒める。油は1度に入れずに
   少しづつ足しながら焼くと良いと思います。

2. 2

   両面に焦げ目がつくまで焼く。
   大根の皮を剥き卸したものに、胡麻をのせて、醤油やだしつゆと混ぜて、焼きたての茄子につけて食べる。

3. 3

   付録です。
   豆腐と若布の味噌汁に
   焼いた茄子を入れてみました。