ほうれん草とえのきだけの豆腐卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は洗ってざく切りに、えのきだけは根元を切り落とし、洗って4～5cmの長さに切る。

2. 2

   豆腐をざく切りにする。
   器に卵を割りほぐし、めんつゆ、水を入れてかき混ぜる。

3. 3

   フライパンを熱し、サラダ油をひいて、ほうれん草、えのきだけを炒める。

4. 4

   しんなりしてきたら、豆腐を加えて炒め合わせる。

5. 5

   卵液を流し入れ、軽くかき混ぜて蓋をして蒸し焼きにする。
   程よい加熱具合になったら火を止め、皿に盛る。