トマトソースの煮込みハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろし、フライパンで炒め、塩コショウをして荒熱をとる。

2. 2

   ボウルに、ひき肉、生卵、パン粉、水、塩コショウを入れてよくこねる。荒熱がとれた、玉ねぎ×にんじんを加えてさらによくこねる。

3. 3

   熱したフライパンに油をひき、成形したハンバーグだねをのせて強火で焼く。焼き色がついたらひっくり返す。

4. 4

   弱火にして蓋をし、５分蒸し焼きにする。一旦、皿に移しておく。

5. 5

   トマトソースを作る。フライパンにカットトマト缶、コンソメを入れて煮る。ぐつぐつして2～3分ぐらいたったら、ハンバーグを戻しいれ蓋をして中火で５分煮る。（途中ひっくりかえす）

6. 6

   蓋をとって、２分ほど水分をとばすようにして火にかけ続ける。皿に盛り、ソースをかけてできあがり。