チンジャオロース～筍の代わりに大根で～ レシピ・作り方

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ほげこ9118
大根を筍の代わりに。

材料（2人分人分）

豚肉
150g
ピーマン
3個
大根
3～4cm
●醤油
大1
●紹興酒
大1
●片栗粉
適量
◎醤油
小2
◎紹興酒
小2
◎オイスターソース
小1
◎砂糖
小1
◎オイスターソース
小1
◎すし酢
小1
ごま油
適量

作り方

  1. 1
    ピーマンと大根は千切りに。
    豚肉は食べやすい大きさに切り、●を合わせてもんでおく。
    ◎はすべて合わせておく。
  2. 2
    軽く油をひいたフライパンで、●で合わせた豚肉を炒める。
    カリッとさせるため、あまり動かさない。
    軽く炒めたら、いったん取り出す。
  3. 3
    同じフライパンでピーマンと大根を炒める。
    火が通ったら豚肉を加える。炒め過ぎると固くなるので、お肉の赤身がなくなっていればＯＫ！
    ◎を加え、最後に風味付けでごま油を回しいれる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

片栗粉を付けた豚肉はあまり動かさず焼くと、ベチャッとなりません。

きっかけ

冷蔵庫にあったもので、チンジャオロースを作りました！

公開日：2012/04/12
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カテゴリ
その他の豚肉
料理名
チンジャオロース

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ほげこ9118

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