圧力鍋deふっくら大豆 レシピ・作り方

作り方

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   さっと洗った大豆、出汁昆布、水を圧力鍋に入れ、落とし蓋をして沸騰させます。
   ☆圧力鍋の蓋はしません！

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   沸騰したら火を止め、圧力鍋の蓋をして、約2時間放置します。

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   約2時間経ったら蓋を開け、薄皮やアクが浮いていればそれらをすくい取ります。

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   再び落とし蓋をして、鍋の蓋をしっかり閉じて圧をかけます。
   ☆おもりがふれるまで強火→おもりがふれたら弱火で約1分→圧が完全に下がるまで放置

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   圧が完全に下がったら蓋を開けて、浮いている薄皮とアクをとったら出来上がりです！

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   ☆出汁昆布と一緒に煮ているので、調味料や野菜を加えるだけで、すぐに五目大豆などたくさんの料理に活用できます！