お豆でおやつ♪しょう油の飴がけ、塩、きな粉味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水につけて一晩置いた大豆。

2. 2

   水煮をして水をよく切り皮がむけたものは取り出しておく。キッチンぺーパーか布巾で少し水を切る。

3. 3

   片栗粉をまぶしてあげる。余分な粉ははたいた方が油が汚れない。

4. 4

   油はたくさんでなくて豆がかぶるくらいの量でいい。いれたすぐは泡が大きい。中火くらいで。

5. 5

   泡が小さくなりよい色になれば取り出します。

6. 6

   油を紙できる。

7. 7

   しょう油、砂糖、水をフライパンにいれ泡が立ち少しに詰まってきたら1/3の揚げた豆をいれる。

8. 8

   からめて煮詰め「しょう油の飴がけ」の完成。

9. 9

   きな粉、砂糖、塩を混ぜて豆を入れてからめて「きな粉味」完成。
   「塩味」は塩をまぶすだけ。