梅干しクリームチーズと卵巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・炊き上がったご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を用意し、冷ましておく。
   ・紫蘇は硬い部分は切り取り水で洗い乾かす。
   ・厚焼き卵　市販のものを使用　棒状に切っておく
   ・梅干し種をとり潰す。

2. 2

   厚焼き卵がない場合、薄焼き卵で代用。
   卵３つ　お好みでそれぞれに小さじ半分の砂糖を加えてもよい。３つに分けて薄焼きを作ると使いやすい。

3. 3

   巻き簀にラップを覆うと洗うと便利。これはどちらでもよい。
   海苔の上に酢飯を手前から3分の２ほどに広げて乗せる。手前には紫蘇を並べる。

4. 4

   次に厚焼き卵を乗せる。

5. 5

   卵の奥に梅干しを伸ばし、クリームチーズも乗せる。

6. 6

   手前から巻き上げて海苔の合わせた部分を下にして、しばらく置き、海苔が落ち着いたら切って盛り付けて完成。