♡モチモチ薄力粉パン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の打ち粉を準備します。茶碗などに入れて置いてください。
   
   薄力粉と砂糖をボウルに入れ、ドライイーストを砂糖の上、近くにいれます。
2. 2 ドライイーストから離れたところに塩をいれます。写真参照をお願いします！

   

3. 3 人肌程度に温めた水または牛乳をドライイーストのところへ注ぎます。
   ※今回は100ccの牛乳で作りました。
4. 4 常温にもどしておいたバターまたはマーガリンをいれます。今回はバター使用です。
5. 5 混ぜ合わせます。ひとまとまりになるくらいまでこねます。
   
   ※今回、打ち粉大さじ１をここで追加しました。必要に応じて追加してくださいね！
6. 6 塗れタオルを準備し、生地が入ったボウルにかけ、オーブンで一次発酵します。
   
   ※オーブン４０度、３０分発酵
   
   季節、気温によって発酵時間が変わりますので調整してください。
7. 7 一次発酵が終わりましたら、ガスぬきをします。打ち粉をまな板にかけ、ガスぬきをします。写真参照

   

8. 8 ガスぬきが終わりましたら、クッキングシートをしいたオーブンテーブルの上に丸めて並べ、二次発酵開始
   ※オーブン４０度、３０分発酵
   こちらも一次発酵同様、発酵時間の調整をお願いします。

   

9. 9 二次発酵が終わった生地がこちら。一次発酵から2倍に膨らんだら完了です。
   ラップをかけ、１０分ほどこのままの状態で置いておきます。
   
   オーブン１８０度、３０分で余熱を開始します。

   

10. 10 余熱が終わりましたら、加熱し、焼き上がり加減をみて、追加加熱をお願いしますp(^^)q