我家の定番母から伝わる三つ葉と醤油が香る鶏だし雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけはスライスして、長さを半分に切る。三つ葉は洗って、1.5cm位の長さに切る。あれば手毬ふを水につけて戻しておく。

2. 2

   小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉、しいたけを入れて蓋をして弱火で10分煮る。醤油で味付けする。

3. 3

   トースターなどで餅を焼く。
   レンジでチンしてもokです。

4. 4

   器によそう直前に汁を火にかけ、三つ葉を入れて温めたら、お椀に餅を入れ、あれば戻しておいた手毬ふを軽く絞って入れて、汁を注ぐ。