カポナータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを湯剥きして一口大に切る。
   玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンも一口大に。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りを出す。

3. 3

   トマト以外の野菜を入れて炒める。塩胡椒を少々入れて玉ねぎが透明になるまで炒め続ける。

4. 4

   トマトを加えて塩胡椒を少々し、蓋をしてトマトが柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
   最後に味を見て塩胡椒をする。