【ジビエ】猪の塩胡椒炒めレシピ・作り方

Name: 【ジビエ】猪の塩胡椒炒め
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉 300g; 塩 2g; 胡椒 2g; レモン（お好みで） 1個

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約10分
100円以下

BJJ

猪の脂は豚よりサラッとしていて、蛋白質も多いので嬉しいです
しっかりと下処理された猪肉は、全く臭みのない旨味の強い肉です
味噌や生姜などでごまかさず塩胡椒が一番

材料（2人分）

猪肉: 300g

塩: 2g

胡椒: 2g

レモン（お好みで）: 1個

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作り方

1

冷凍させた猪肉を1〜2mmぐらいの薄さにスライスします
冷凍しないと薄く切れません
2

必ず解凍させてから、調理を開始します
3

フライパンに火をかけ猪を投入します。
フライパン全面に広げてください、猪の脂が出るので油を引く必要はありません
4

猪にしっかり火が通ってから、塩胡椒をします。
そうしないと肉から水分が出てしまいます。
塩っぱいくらいが美味しいと思います
5

皿に持ってから、お好みでレモンを絞ります

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ジビエは、しっかり火を通してください。

きっかけ

冬になると、猪をよく頂くので今年は、レモンもたわわに実りました

公開日：2019/12/02

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このレシピを作ったユーザ

BJJ 一人暮らしの独身アラサー、高校〜社会人2年目まで格闘技をやり、1年半前からウェイトトレーニングを始め、格闘技も再開しました。美味しく簡単に作れるダイエット飯を考えてます。見た目はイマイチな事が多いですが、ご了承ください。写真は、机がないから仕方ないね(笑) 直感的に料理する事が多いので、思い浮かんだまま作って美味しくないモノを作る事もありますが、それも投稿するかもしれません。