COSTCOの赤身ステーキを数倍美味しく焼く焼き方 レシピ・作り方

作り方

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   今回使ったCOSTCOの赤身ステーキです。COSTCOの生肉コーナーで売っています。普通に焼いてしまうと、血生臭がするので、この焼き方で焼いてみてはいかがでしょうか！

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   お肉の白い部分(筋)に包丁を入れて切っていきます。噛んだ時に噛みきれない事が無くなります。筋切り終わったらお肉の表面に///と\\\に切り込みを入れていきます

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   オリーブオイルで両面浸して

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   強火でフライパンを、白い煙が出るまで焼いていきます

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   片面に焦げ目がつくまで焼いていきます。この時お肉は触らないで下さい。大体1分くらいがひっくり返す目安です。

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   裏側も同様に焼いていきます。同様に1分。

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   両面焼いたらアルミホイールで包みます。こうする事で、肉の中に肉汁を閉じ込める事が出来ます。

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   このまま五分置いて下さい。

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   五分経ったら、アルミホイールから出して、適度な大きさに(自分の食べやすいサイズ)切ってください

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    切り終えたら耐熱容器に移して

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    ガスバーナーで表面を焼いていきます

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    更にオリーブオイルを投入して表面を焼きます。こうする事でハワイの有名なステーキ風に仕上がります

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    COSTCOで買ったガーリックソルトを2g〜3g(適量)ふりかけ、切れてるバターを一欠片乗せます

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    だし醤油とお好みで刻みニンニクを小皿に入れます。下味は既に付いているので、山葵でも美味しく食べれます。

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    仕上げに粗挽き胡椒とパセリをかければ完成です

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    外はカリカリ中はジューシー、臭みもなく完璧な赤身ステーキの焼き方です。

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    完成写真です！洗い物を増やすのも大変なので、耐熱容器のまま頂きました。

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    動画も公開してます！
    下記のURLから参照可能です。
    https://youtu.be/StaAk7B47KQ