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卵を使わない☆ジューシーハンバーグ レシピ・作り方
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約15分
500円前後
kokoa1221
少ない材料で簡単ハンバーグレシピ
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1
件
材料(3~4人分)
挽き肉(今回は合挽を使用)
400g
玉葱(中)
1個
薄力粉
大1.5
塩
小0.5
胡椒
2つまみ
ナツメグ(無しでも可)
2つまみ
作り方
1
挽き肉は約15分間事前に冷凍庫に入れておく(表面が少し凍り、冷たい状態の方が焼く時に肉汁が逃げにくくなります)。
玉葱をすりおろし、薄力粉を加え、混ぜる。
2
1に挽き肉を投入し、挽き肉の上に塩を掛け、胡椒とナツメグも入れ、全体をよく混ざる。よく混ざるよう、手で5~7分間捏ねると肉が白くなるので、それが目安。
3
好きな形に整える。
焼く時は、真ん中を少し押さえフライパンに載せると、火が通り易くなる。
4
中火で両面を1分ずつ焼き、その後蓋をし弱火で6分間焼き、完成。
5
念のため、竹串で真中を刺し、汁が透明か確認してください。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
お肉は事前に冷凍し、混ぜるときはよくこねてください。
きっかけ
ハンバーグがよりジューシーになるように、工夫をしてみました。
公開日:2017/08/14
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ハンバーグ
挽き肉
玉葱
肉
料理名
ハンバーグ
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