みりん漬け鶏ムネ肉の簡単親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ムネ肉を２センチ程度に薄くそぎ切りにしてみりんに漬けて冷蔵庫にいれておく。
   小松菜などの葉物は５センチほどに切りさっと茹でておく。

2. 2

   なべに麺つゆをいれる。玉ねぎを薄切りにして鍋に入れ
   弱火で煮る。
   小さめのフライパンでも作りやすい。

3. 3

   玉ねぎの色が変わってきたらみりん漬けの鶏ムネ肉を重ならないように並べて入れる。
   卵を器に割っていれ、良く黄身と白身を割りほぐしておく。

4. 4

   鶏ムネ肉がいくらか白っぽくなってきたら割りほぐした卵を回し入れる。

5. 5

   蓋をして強火にし１０秒数えたら火を消し蒸らす。

6. 6

   一分ほど蒸らしたら丼ぶりによそったご飯に具をのせる。
   醤油を数滴たらした小松菜などの青物をのせてできあがり。
   後で垂らした醤油が良い香りです。