家でも簡単！ドイツのシュニッツェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉（今回は鶏肉使用）を薄く切る。分厚い場合は、1枚を2枚にする。更に薄くなるよう、包丁で叩くや綿棒で伸ばすなど工夫をする。0.5cm～1.0cmまで薄くする。

2. 2

   お肉に塩・胡椒を塗す。
   そして、揚げるときに火が通りやすくなるよう、お肉の両面に何箇所かフォークで穴を刺しておく。

3. 3

   薄力粉・卵・パン粉を器に入れ、揚げる準備をする。
   パン粉の容器にはパルメザンチーズを入れ、混ぜる。

4. 4

   油を鍋に入れ、中火で温める。
   薄力粉、卵、パン粉の順番でお肉に付け、揚げる。最初は3分、引っ繰り返し更に2分が目安（合計5分）。

5. 5

   焦げ目が少し付いたら完成。