筍の木の芽焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   筍を大きめのざく切りにする。
   水煮筍を使用する場合は熱湯で1分ほど下ゆでし、水気をきる。アク抜きをした筍の場合はそのままでOK。

2. 2

   大きめのボールにしょうゆとみりんを入れ、たけのこを加えて全体に絡め10分ほどおく。

3. 3

   木の芽を粗くきざんでおく。

4. 4

   フライパンに下味をつけた筍を並べ、中火で5分程焼く。

5. 5

   裏返して2分ほど焼き、木の芽を散らして和えれば完成。