香りと歯応えが美味しい☆セロリと春雨の中華炒め レシピ・作り方

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Lavendelina
大豆好きなので大豆が入ってますが、必ずしも入れる必要はありません。
でもあると食感が楽しいかも。

材料（4人分）

セロリ（葉を含む）
大2本
春雨
40g程度
牛挽肉または豚挽肉
100～150g
しょうが
１かけ
ニンニク
１かけ
豆板醤
小さじ1～
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ2/3
紹興酒(日本酒でも可)
大さじ2
中華スープ（水でも可）
100cc～
胡麻油
適宜
大豆（好みで。茹でてあるもの）
お好きなだけ

作り方

  1. 1
    セロリは斜め切り、葉の部分はザク切りにする
    春雨は軽く茹でて水気を切る
    しょうがとニンニクはみじん切り
  2. 2
    フライパンに胡麻油を熱して、しょうがとニンニクを香りが出るまで炒める
    挽肉を加えてしっかり炒める
    セロリも加える
    （大豆もここで）
  3. 3
    醤油、砂糖、酒、豆板醤を加えて混ぜ、スープも入れる
    春雨を加え、混ぜ合わせながらスープを吸わせる
    （スープが足りない場合は足す）
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セロリは食感が重要！ 材料の量はまったくの目安なので、お好みで調整を。（特に調味料）

きっかけ

冷蔵庫にあるものでもう一品作りたくて適当に作ったもの（笑）

公開日：2012/02/12
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関連情報

カテゴリ
セロリ
料理名
セロリと春雨の中華炒め

このレシピを作ったユーザ

Lavendelina 食べること大好き！ 作るのも好き♪（でも後片付け嫌い・・・） ササッと作れる料理も、何日もかけて作る料理も、どっちも好き。 和洋中エスニック、何でも作ります。 レシピ投稿は自分メモを兼ねて。

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