材料（4人分）
- 鳥ひき肉
- 200g
- 豆腐
- 1/2丁
- Ａ 酒
- 大さじ４
- A しょうゆ
- 大さじ２
- Ａ 砂糖
- 大さじ２
- Ａ しょうが汁
- 小さじ２
- 卵
- 2個
- Ｂ 砂糖
- 大さじ２
- Ｂ 塩
- 少々
- きぬさや
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
作り方
-
- 1
- きぬさやはヘタと筋を取り、塩少々でを入れた熱湯でゆでておく。種を取って斜め細切りにする。
-
- 2
- 鳥ミンチと調味料Ａ、崩した豆腐を、熱した鍋に入れて菜箸6本で絶えずかき混ぜ、汁気が飛ぶまで炒る。
卵と調味料Ｂも熱した別鍋に入れて菜箸6本で絶えずかき混ぜきめ細かく仕上げる、
-
- 3
- ご飯をどんぶりによそい、上に２の鳥そぼろと卵そぼろ、１のきぬさや、紅しょうがを飾る
おいしくなるコツ
鳥そぼろは豆腐を入れてふわふわ～に甘辛く仕上げて♪かなり水気が出るので気長に炒って作ってね。
きっかけ
お肉の量が少なくても、豆腐で増量+ふわふわ感UP
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