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豆腐入り ふわふわそぼろ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 鳥ひき肉

    200g

  • 豆腐

    1/2丁

  • A 酒

    大さじ4

  • A しょうゆ

    大さじ2

  • A 砂糖

    大さじ2

  • A しょうが汁

    小さじ2

  • 2個

  • B 砂糖

    大さじ2

  • B 塩

    少々

  • きぬさや

    適量

  • 紅しょうが

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐入り ふわふわそぼろ丼
  • 300円前後

豆腐で増量+ふわふわ感UP♪

作り方

  • 1

    きぬさやはヘタと筋を取り、塩少々でを入れた熱湯でゆでておく。種を取って斜め細切りにする。

  • 2

    鳥ミンチと調味料A、崩した豆腐を、熱した鍋に入れて菜箸6本で絶えずかき混ぜ、汁気が飛ぶまで炒る。
    卵と調味料Bも熱した別鍋に入れて菜箸6本で絶えずかき混ぜきめ細かく仕上げる、

  • 3

    ご飯をどんぶりによそい、上に2の鳥そぼろと卵そぼろ、1のきぬさや、紅しょうがを飾る

きっかけ

お肉の量が少なくても、豆腐で増量+ふわふわ感UP

おいしくなるコツ

鳥そぼろは豆腐を入れてふわふわ~に甘辛く仕上げて♪かなり水気が出るので気長に炒って作ってね。

レシピID: 1660001931

公開日:2011.06.09

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料理名
豆腐入り そぼろ丼
料理用途
普段の料理

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