きんぴらごぼう人参 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうをたわしでよく洗い，ささがけにする。人参は大きめの短冊切りにする。

2. 2

   フライパンを熱し，油を入れてからごぼうを強火で炒める。ごぼうが半分くらい炒まったら人参を入れ，４～５分くらい炒める。

3. 3

   ごぼうと人参が焦げそうになるくらい火が通ったら，水を入れ，酒・砂糖・醤油・だしのもとを入れて中火にして煮込む。

4. 4

   味がしみこんだら最後にごま油を回して皿に盛り，すりごまをかける。