なすのあっさりトマトスープ☆* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は洗ってヘタを切り落とし、大きめの角切りにする。

2. 2

   人参は洗って皮を剥き、大きめのさいの目切りにする。

3. 3

   豆の煮豆は水で軽く洗い、水気を切っておく。

4. 4

   インゲン豆は水で洗い、両端を切り落とし、1cm幅に切る。

5. 5

   インゲン豆を耐熱皿に入れ、ラップをして500wで50秒加熱する。

6. 6

   鍋にオリーブオイル 小さじ2をしいて熱し、茄子、人参、塩こしょう 少々をして炒める。

7. 7

   なすがくったりとしてきたら、豆の煮豆、トマトジュース、水を加えて煮立たせる。

8. 8

   コンソメ 小さじ2、インゲン豆を加えて火を止め、塩こしょうで味を整えたら完成♪