茹で方にコツ+裏技❤もやし&ワカメの酢醤油和え♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- ☆もやし
- 半袋
- ☆水
- もやしが被る程度
- 塩蔵わかめ（オススメ）
- ひと握り
- ◇生醤油（代用可）
- 大匙１
- ◇米酢（まろやか）
- 大匙１
- あれば、茗荷
- 縦に半本
作り方
-
- 1
- ☆を鍋に入れる（多少なら、もやしが飛び出ていてもOK）。やや強い火で点火。ワカメの塩をザッと洗い、食べやすい大きさに切り、鍋に加え混ぜる。
-
- 2
- 沸々として来たら、中火でかき混ぜ、またすぐに沸々となるので、火を止めてしまう。１分程度そのままにする。
-
- 3
- 茗荷を小口切りの要領で切り、ほぐしておく。
-
- 4
- ２．をザルで湯切り。傾けると更に湯が切れます。◇で味付けし、皿に移し、３．をトッピング。
*皿に移してから味付けしてもOK（最後まで味濃く食べられる）。
おいしくなるコツ
本当は、もやしのヒゲ根を取る方が、何故か美味しいです。
塩蔵ワカメの塩が多い時があるので、鍋に一緒に入れる事で、塩も落ちます（裏技）。
やや減塩なので、茗荷を使っています。
きっかけ
食品も値上がりしているので、もやし活用の１品を。