たっぷりかぼちゃのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはひと口サイズに切り、下茹でする。

2. 2

   鶏もも肉は皮と脂身を切り落とし、ひと口サイズに切る。
   ※皮ごと使用する場合は、皮目をパリパリにしっかり焼き、脂を落とすのがおススメです！

3. 3

   玉ねぎ、人参もひと口サイズに切る。
   にんにくはみじん切りにする。

4. 4

   深めの鍋にオリーブオイル 小さじ1をしいて熱し、中火でにんにく、鶏もも肉、人参、玉ねぎを炒める。

5. 5

   鶏もも肉に火が通ったら大豆の水煮、水をカレールーの表示より少し少なめに注ぎ煮立たせる。

6. 6

   煮立ったらアクを取り、人参が柔らかくなったら弱火にしてカレールー、赤ワイン 大さじ3を加えて溶かす。

7. 7

   ルーが溶けたらかぼちゃ、醤油 少々を加えて軽く混ぜたら完成♪

8. 8

   ご飯にかけてお召し上がり下さい♡