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豆腐とキャベツのピリ辛スープ レシピ・作り方

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ラー油の辛さがほんのりするスープです。他の野菜を好みで追加しても美味しいです。

材料（2人分）

豆腐
1/2丁
キャベツ
2枚
油揚げ(短冊切りにした物)
大さじ1
出し汁
400ml
薄口醤油
小さじ1
ラー油
小さじ1
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作り方

  1. 1
    豆腐は1.5cm角に切り、ザルに入れて20分置き、水気を切る。キャベツはざく切りにする。
  2. 2
    出し汁に①と油揚げ、薄口醤油を入れて中火で2分煮る。キャベツが柔らかくなったら火を止め、ラー油を振りかけて完成。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

キャベツは少しだけ煮てしゃきしゃきした食感を保つ。

きっかけ

豆腐とキャベツがあったから

公開日：2022/03/17
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カテゴリ
木綿豆腐ラー油・食べるラー油キャベツ

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