５分！？糠漬け茄子で❤生ハム巻きオードブル♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- 生ハム
- 小 ４×２枚
- *小さい方が扱いやすい
- ナスの糠漬け（代用可）
- 小 縦半本
- *しょっぱいだけのより、酸っぱいのが合う
- 細めのキュウリ
- ナスの長さで縦に半本
- 人参（皮は剥く）
- ナスの長さで縦に半本弱
- イチョウ切りレモンスライス
- 輪切りを４枚にしたもの
- 挽きたて黒胡椒
- 少々
作り方
-
- 1
- ４つ作りたいので、野菜（糠漬け含む）をクシ型で４本に切る。生ハム２枚でくるむように、それぞれを巻く。皿に並べて、レモンを乗せ、胡椒をかける。
-
- 2
- *拍子木のように（いつもの野菜スティック風）切るより、三角柱のように切った方が、まとめた時に小さくなって巻きやすい。
おいしくなるコツ
飾り掛けした胡椒は、挽きたて、少なくとも黒胡椒が美味しそうです。量が「弱」などになっている時は、作りながら調節しているせいです（今回は、巻けるように）。
きっかけ
糠漬けも洒落た前菜にしてみました。
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