塩だれが薄まってしまうので、野菜は洗った後キッチンペーパーなどで水分をとってから調理して下さい♪ 料理が出来上がった時なすがグタグタにならないように【6】の時点ではなすを炒め過ぎず、6割程火が入るくらいにしています。
暑くなるとよく作る我が家の定番レシピです。 子供が小さな頃に麻婆なすを作る時、子供の分は辛くないこれを作ってました(^^)
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