野菜や糸こんはキッチンペーパーでしっかりめに水気をとってからスープに入れています。
チャーシューを作るとこの冷麺が食べたくなり作ります。私はミネラルウォーターで作るスープがあっさりして好きですが、子供はミネラルウォーターの変わりにチャーシューの豚肩を煮た時の煮汁を使って作った冷麺スープがお気にいりみたいです(*^^*)
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チャーシューの作り方は愛情食堂他レシピ“簡単美味しい♪噛まないチャーシュー
”で掲載中です。