普通のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもとにんじんは皮をむき乱切りにし、じゃがいもは水につけ灰汁抜きをしておく。
   玉ねぎはくし切りにし、にんにくは潰す。

2. 2

   フライパンに油とにんにくを入れ火をつけ、にんにくの香りが立ったら肉を入れ6割程炒めたところへじゃがいもとにんじんを加え10分程炒める。

3. 3

   鍋に水を入れ【2】を鍋に移し灰汁をとりながら10分程煮込む。

4. 4

   そこへ玉ねぎ、コンソメ、ローリエを加え再び10分程煮込む

5. 5

   一度火を止めカレールーを割りいれ混ぜたら、味塩コショウ、ブラックペッパー、ナツメグを加え、
   焦がさないように時々鍋底を混ぜながら弱火でコトコト15分程煮込む。

6. 6

   ローリエを抜いて、出来上がり。