あっさりおいしい♪茄子の薬味和え★塩味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス
- 3本
- 大葉
- 5枚
- 生姜
- 1かけ
- ミョウガ
- 2本
- 塩
- 小さじ半分
- 醤油
- 小さじ半分
- 入りごま
- 小さじ1
作り方
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- 1
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- ナスを薄く半月切りして、15分ほど水にさらしてあくをぬきます。
-
- 2
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- 大葉、生姜をせんぎり、ミョウガをみじん切りします。
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- 3
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- 水を切ったナス、生姜、ミョウガ、塩、醤油をビニールに入れ混ぜます。空気を抜いて、蓋をしめ1時間ほど置きます。
-
- 4
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- 再度水を切り、大葉と入りごまを混ぜてできあがり！
おいしくなるコツ
★ナスの水分は、しっかり切って、しっかりもみましょう。★ごま油やラー油、わさびなど入れるとアレンジできます。★野菜は、お好みのサイズにカットして食感を楽しんでください。
きっかけ
紫蘇がたくさん手に入り、余っていたので。
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