シラスと小松菜のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は食べやすい大きさに切り茎と葉に分け、シメジは房を分け玉ねぎはくし切り、
   にんにくはつぶしてからあらく切る。

2. 2

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし沸騰したらあら塩とパスタを入れ、規定の時間パスタを茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れたら火をつけ、にんにくの香りがたつまで炒める。

4. 4

   にんにくの香りがたったらシラスの半分を加え、オイルにシラスの香りを移すように軽く炒める。

5. 5

   そこへ小松菜の茎、シメジ、玉ねぎを加え少ししんなりするまで炒め、◆印の調味料を全て加え、全体に馴染ませる。

6. 6

   最後に小松菜の葉と残りのシラスを加え炒めながら味見をし、◇仕上げ用◇の岩塩で味を整えたところに茹でたてのパスタを加え、全体をしっかりと和えたら完成！

7. 7

   皿に盛り出来上がり。