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ふわふわ卵のトマトスープ レシピ・作り方

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とよしきこ
トマトの酸味と卵の優しさが美味しいスープです。

材料（4人分）

トマト
中1個
玉ねぎ
1/4個
干ししいたけ（水で戻す）
1個
水
500ml
中華スープの素
大さじ1
卵
1個
ケチャップ
小さじ1
砂糖
小さじ1
酢
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
おろしにんにく
0.5cm
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作り方

  1. 1
    野菜は1cm角に切る。鍋に水、しいたけの戻し汁、野菜を入れて火にかける。
  2. 2
    野菜に火が通ったら中華スープの素で味を整える。
  3. 3
    卵を溶き、ケチャップ〜にんにくの調味料を卵に混ぜる。
  4. 4
    鍋の中がグラグラわいている所に、卵を糸状に入れていく。火を止め完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵を鍋に入れる時、グラグラのところに入れるとふんわり固まってくれます。

きっかけ

スイート＆サワーチキンのソースがあまり、スープに使ってみたら美味しかったので再現してみました。

公開日：2020/07/05
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カテゴリ
その他の卵料理しいたけ玉ねぎその他の中華料理その他の中華スープ
関連キーワード
スープ 卵 トマト 玉ねぎ

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とよしきこ ご飯大好き！ご飯が進むおかずが大好き！夫さんと2人家族、1ヶ月で米10キロを消費します。

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