片栗粉をお肉にまぶしてお肉が柔らかくなるのと、味がよく染み込みます。生の生姜があれば生の生姜で作ったら風味が増します。写真の生姜焼きの付け合わせはレシピにあるもやし炒めです。
主人が大好きな生姜焼きを爽やかなレモン風味にしてみました。最近はレモンチューブもあって、レモン汁の代用にしても良さそうですね。
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