ミント少々！？簡単キュウリの一夜漬け♪（塩麹） レシピ・作り方
材料（約３人分）
- きゅうり
- １本
- 塩麹
- 大匙１位
- ミントの葉
- 親指の先大で３枚
作り方
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- 1
- ジッパー付きビニール袋など用意。
-
- 2
- キュウリを斜めスライスする。塩麹と１．に入れて揉む。少し、しんなりする程度。ミントを加え、均等な場所に来るように混ぜる。一晩寝かせる。
おいしくなるコツ
今回使ったミントは、コップに挿しておいたものです。大きい葉や新鮮でない葉は、アクが強いかもしれません。
きっかけ
大葉で爽やかに作る漬物を少し捻ってみました。