まな板なし！乾物利用のヘルシー味噌汁♪（干し椎茸） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 水（椎茸の戻し水も加える）
- ４００ｃｃ
- 和風だし
- 小匙１
- 削り節
- ひとつまみ
- 戻した干し椎茸（どんこ利用）
- 小さめ ２つ
- 戻した切り干し大根
- 乾燥状態で手の平に乗る位
- 戻したキクラゲ
- 大 ２つ
- 紅エビ（桜エビ）
- 大匙１位
- 花麩（手毬麩でも）
- ６つ
- 味噌
- 大匙１位
- あおさ粉
- 少々
作り方
-
- 1
- 味噌と、あおさ粉以外を鍋に入れ、強めの火で点火。麩が開いたら、火を消して味噌を溶き加える。器に移して、あおさ粉をトッピングする。
-
- 2
- 注）きくらげは、根元部分を除いて、千切って加えています。点火後でもＯＫです。
おいしくなるコツ
干し椎茸は、どんこの方がスライスしてあるものより味良く感じます。軸を切って売られているもので、包丁不要になります。
きっかけ
乾物だけの栄養で味噌汁を作りました。
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