やや料亭！？すぐも食べられる❤瓜の一夜漬け♪ レシピ・作り方
材料（約２人分）
- うり
- 握りこぶし大位
- ■あら塩
- ひとつまみ
- ■和風だし（伊勢海老味）
- 大匙半位
作り方
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- 1
- 瓜は縦縞になるように、ところどころをピーラーで皮剥きする。放射状に縦４つに切り種を出す。薄く切る。
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- 2
- ジッパー付きビニール袋などに■と入れて揉む。にぎにぎして水気が少し出る程度。一晩、冷蔵庫で寝かせて完成。
おいしくなるコツ
一晩置いた方が、塩の少し尖った味なども馴染み美味しくなる気がします。
やや料亭風にしたかったので、ダシ多めです。
きっかけ
爽やかな漬物を、簡単に作りました。