身近な材料で！簡単ソムタムレシピ・作り方

Name: 身近な材料で！簡単ソムタム
Total time: 15 min
Yield: 3～4
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: じゃが芋 正味150～160g; きゅうり 1/2本; パクチー 適量; ビーナッツ 10～15粒; Aレモン汁 大さじ1; Aナンプラー 大さじ1/2; Aみりん 大さじ1/2; Aおろしにんにく 少々; A塩 2つまみ; ラー油、スイートチリソースなど お好みで

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約15分
300円前後

paltam

青パパイヤで作るタイ料理「ソムタム」を、じゃが芋でアレンジしました！
身近な材料でパパっと作れます。
ビールのおつまみにピッタリ！

みんながつくった数 1件

材料（3～4人分）

じゃが芋: 正味150～160g

きゅうり: 1/2本

パクチー: 適量

ビーナッツ: 10～15粒

Aレモン汁: 大さじ1

Aナンプラー: 大さじ1/2

Aみりん: 大さじ1/2

Aおろしにんにく: 少々

A塩: 2つまみ

ラー油、スイートチリソースなど: お好みで

作り方

1

じゃが芋ときゅうりは千切りにし、じゃが芋は軽く水にさらしておく。ピーナッツは粗く刻み、パクチーは2～3cm幅に切る。Aを混ぜ合わせておく。
2

鍋に湯を沸かし、1のじゃが芋を15秒ほど茹でてざるに開け、軽く水にさらす。
3

2の水けをきり、ボウルに入れ、きゅうり・Aを加えて混ぜ合わせる。
4

皿に盛り、パクチーを添え、ピーナッツを散らす。お好みでラー油やスイートチリソースで辛味を足しても◎

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みで味を調節すると良いかと思います♪ パクチー増し増しにしたり、ココナッツオイルをかけたり、干しえびを加えて本格的にしたり。。最後にダメ押しでレモン汁を追加でかけてもさっぱりして良いかと思います！

きっかけ

タイ料理にはまっていたため、無性に食べたくなったため。

公開日：2016/08/11

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このレシピを作ったユーザ

paltam 目指すは日本酒を最も理解した料理家。「食いだおれんぬ」こと、平井遥です♪ 3つの日本酒バーで女将をする傍ら、ケータリングやレシピ提案なども行っております。得意分野は、出汁と発酵食を積極的に取り入れた、日本酒に合う簡単おつまみと、おうちごはん。素材の旨みを活かした彩り豊かなレシピを沢山ご紹介していきたいと思います！