塩麹鶏のトマトソースパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は小さめの削ぎ切りにして塩麹をなじませる。玉ねぎは薄切り、しめじは手でほぐす。
   パスタ用のお湯を沸かし、塩を水分量の１％加える。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、そこへ鶏胸肉を入れて中火で表面が色づくまで炒め、玉ねぎも加えてさらに炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじも加えてさっと炒め、トマトソースを加えて弱火で煮込む。塩とブラックペッパーで調味する。
   パスタを表記時間の１分早い時間であげ、ソースに加える。

4. 4

   飾り用を残し、その他のバジルをちぎりながら３のフライパンに加え、パスタとソースをしっかりと絡め、味を調えて皿に盛り、残りのバジルと粉チーズを飾って完成！