小料理屋さんのイワシのパン粉焼き♪（パセリ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシの頭を包丁で切り落とし、内臓も抜く。腹を指で開き、骨も外す。腹に残った小骨を切り落とし、流水で洗う。

2. 2

   売られていた時のトレー等に開いた状態で＊と入れ、一晩置く。

3. 3

   水気をキッチンペーパー等で押さえるように軽く取り、両面にコショウする。★を両面に付けて、油を熱したフライパンで両面こんがり焼く。中火程度。

4. 4

   お皿に移し、新生姜を飾って出来上がり。