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野菜たっぷり！牛丼の具 レシピ・作り方

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naokoji0912
たっぷりの野菜でボリューム満点！おいしさ満点の牛丼の具です。うどんにのせたりしてもおいしい。

材料（５〜６人分）

牛切り落とし肉
300g
玉ねぎ
１／２個
長ネギ
１本
えのき茸
１袋
ごま油
大さじ２
白ワインまたは酒
大さじ３
☆しょうゆ
大さじ４〜５
☆みりん
大さじ３
☆お酢
小さじ１
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作り方

  1. 1
    玉ねぎは薄切り、長ネギは斜薄切りにする。えのき茸は石突きを取り、１／２の長さになるように２等分に切る。
  2. 2
    熱したフライパンにごま油をしき、玉ねぎと長ネギを入れてしんなりするまで炒め、牛肉も加えて炒める。
    少し赤い部分が残る程度まで火が通ったら、白ワイン（または酒）を回しかける。
  3. 3
    強火にして２のアルコール分がとんだら、えのき茸を加えてさっと炒め、☆の調味料を加えて蓋をして１０分ほど中火で煮込む。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

晩ご飯用に作りました。

公開日：2015/01/23
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カテゴリ
牛丼

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naokoji0912 はじめまして。野菜大好きな新米主婦です！身近な食材を使って、手軽に作れる料理をご紹介していきたいと思っています。皆さんからのつくったよレポートお待ちしています！！

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