簡単！美味しい【栗きんとん】おせち料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはピーラーで皮を剥き3センチくらいの輪切りにして水に漬け、アクを抜く。

2. 2

   水が濁ってくるので2〜3回、水を取り替えてください。
   10分くらいでアク抜き出来ます。

3. 3

   鍋に芋がかぶるくらいの水を入れ、くちなしの実を半分に割り入れ、芋を茹でる。

4. 4

   芋が柔らかく湯で上がれば鍋から取り出し、熱いうちに裏ごしする。

5. 5

   鍋に、裏ごしした芋と茹で汁、砂糖、甘露煮シロップを入れて弱火にかけ全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   5のペーストが出来上がったら栗を混ぜて完成。
   ※栗を混ぜる前に再度裏ごしすると、とても滑らかな口当たりになります！