ごま油香る♪チンジャオロース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロース肉は細切りににして酒と塩をもみこんでおく。
   ピーマン、赤ピーマン、たけのこはそれぞれ細切りにする。

2. 2

   １のロース肉に片栗粉をまぶし、熱してごま油をしいたフライパンで表面に焼き色がつくまで強火で炒め、いったん皿にとる。

3. 3

   ２のフライパンの汚れをペーパーでさっと拭き取り、再び熱してごま油をしき、ピーマンを入れて強火でざっと炒めたら、たけのこを加えてさらに炒める。

4. 4

   ３のフライパンに２の肉と☆の調味料を加えて、全体をよく混ぜながら中火で炒める。