手作りがおいしい！カッテージチーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を鍋に入れて火にかけ、70度くらいまで温める。(ギリギリ触れるくらいの熱さが目安です)

2. 2

   1の鍋の火を止め、レモン汁を入れて全体をそっと2〜3回かき混ぜる。10分ほどそのままおき、固形分とホエーが分離してきたら布巾を被せたザルに流し込む。

3. 3

   30分ほどそのまま置いておき、布巾を茶巾状にして軽く絞り水分を抜く。