てこね寿司～伊勢志摩名物～ レシピ・作り方

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伊勢志摩名物のてこね寿司です！地元では馴染みのある郷土の味♪くせのある鰹も美味しく食べれますよ！
みんながつくった数 7件

材料（４人分）

鰹　刺身用
半身分
☆醤油
１００cc
☆砂糖
大さじ４
☆みりん
大さじ１
☆酒
大さじ１
大葉
お好みで♪
ゴマ
お好みで♪
酢飯（ご家庭のお好みの酢飯で、どうぞ♪）
３合

作り方

  1. 1
    １．鰹の刺身を漬ける漬け汁を作ります。
    ☆の材料を鍋に入れて沸騰させて、冷ましておきます。
  2. 2
    ２．漬け汁が十分冷めてから、鰹を漬けます。
    ※漬け時間は、１５～３０分位であまり漬け過ぎないように。
  3. 3
    ３．酢飯の上に漬けた鰹を並べ、千切りにした大葉とゴマをちらします。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬け汁に漬ける時間が長いと鰹の色が変わってしまいます。濃い目の漬け汁なので短時間でも大丈夫です。 薬味も大葉やゴマ以外にも、紅しょうがや三つ葉などでも美味しく頂けますよ～♪

きっかけ

旦那も子供もてこね寿司が大好きなので、家でも手軽に出来ないかと作ってみました！

公開日：2014/04/21
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関連情報

カテゴリ
その他の寿司その他の郷土料理
関連キーワード
てこね寿司 郷土料理 伊勢志摩 鰹
料理名
てこね寿司

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まっちゃんne.jp お料理苦手・・・　いつも　有り合わせの手抜き料理＆お菓子などを作っています。 同じ　料理下手の人のためのレシピ？かな！？ 楽天でブログも書いてます！　主婦のぼやきブログですが良かったら お越し下さい♪　http://plaza.rakuten.co.jp/m2023/

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