信田巻き風おからと豚ひき詰め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げはお湯をかけて油抜きをし、水気をしっかり絞り、長さが半分になるように二等分に切る。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、おから、卵、おろしショウガを入れてよく混ぜ、塩を少々加えてさらによく混ぜたら、四等分にして油揚げにそれぞれ詰める。

3. 3

   2の油揚げの口が閉じるように爪楊枝を指し、
   小鍋にめんつゆ、みりん、砂糖と水1/2カップを入れて沸騰させたところへ入れて、五分弱火で煮込む。

4. 4

   3の油揚げを上下返してさらに3分ほど煮たら、火を止めて冷まし、味を染み込ませる。