トマトと玉ねぎのソースがけカジキのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎとセロリはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで１分加熱する。トマトはざく切りにする。
   カジキマグロは塩こしょうをして両面に小麦粉を振る。

2. 2

   熱したフライパンにオリーブオイルをしき、中火でカジキマグロの両面に焼き色をつけたら、１の玉ねぎとセロリ、トマト、白ワインを加えて、蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きする。

3. 3

   カジキマグロを皿に盛りつけ、残ったソースをしょうゆと塩こしょうで調味し、カジキマグロの上にかける。