夏に食べたい♪さっぱりエビのエスカベッシュ レシピ・作り方
材料（４人分）
- エビ（バナメイなど）
- ８尾
- 白ワイン
- 大２
- 小麦粉
- 少々
- サラダ油
- 適量
- 玉ねぎ
- １／４個
- にんじん
- １／５本
- ピーマン
- １個
- 黄色パプリカ
- １／４個
- ☆お酢
- 大３
- ☆みりん
- 大１
- ☆はちみつ
- 大１／２
- ☆粒マスタード
- 大１／２
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- エビは殻を剝いて背わたを取り、白ワインと塩を馴染ませてペーパーで水気を拭き取った後、小麦粉をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を熱し、そこへエビを入れて両面に焼き色をつけ取り出す
-
- 2
- 玉ねぎは薄切り、にんじん・ピーマン・パプリカは細切りにしてボールに入れ、☆の調味料を全体になじませたら、１のエビも加えて塩こしょうで調味する。
-
- 3
- すぐに食べても、冷蔵庫で数時間馴染ませてから食べてもおいしいです☆
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