キノコのハニービネガーマリネサラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- サニーレタス
- １／４個
- ベビーリーフ
- １／２袋
- エリンギ
- １パック
- ブラウンマッシュルーム
- １パック
- にんにくみじん
- １カケ
- オリーブオイル
- 適量
- はちみつ
- 小１
- お酢
- 大２
- 塩
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- パセリ
- 少々
作り方
-
- 1
- サニーレタスは手でちぎり、ベビーリーフとい共に冷水にさらしてぱりっとさせてから水気を切る。エリンギ、マッシュルームは大きめの一口大に切る。
-
- 2
- フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出し、中火でキノコを炒め、あるていど火が通ったらはちみつとお酢をかけて
蓋をして３分ほど蒸し焼きにし火を止める。
-
- 3
- ２のキノコにオリーブオイル大さじ３、塩こしょうを振り混ぜる。
１の葉野菜を器に盛り、その上にキノコをのせ、刻んだパセリをかける。
きっかけ
キノコのおかずをサラダにアレンジしました。
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