プレゼントに★シナモンチョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターを常温に戻し、クリーム状になるまで混ぜます。
   ※バターの硬さは指でスーっと潰れるくらいがベストです。

   

2. 2 砂糖を加え、バターが白くなるまでホイップします。
   ※ホイップ感でサクサク感が決まります。

   

3. 3 ブランデーを加え、よく混ぜます。
   ※砂糖を溶かす作業です。
   怠ると砂糖のジャリジャリとした触感になります。

   

4. 4 すぐに食べる場合は3で卵黄を1個入れ、ブランデーを大1にします。
5. 5 シナモンを加え、混ぜます。

   

6. 6 小麦粉を加え、切るように混ぜます。
   振るっても良いですが、私は振るいません。
   ※絶対にこねないで下さい。

   

7. 7 画像のように粉っぽさが残るくらいになったら→

   

8. 8 チョコチップを加えて切るように混ぜます。

   

9. 9 混ぜ終わり目安はバターが生地に馴染み、ゴムベラに生地がつかなくなります。

   

10. 10 ジッパー袋に入れ、5mmくらいの厚さに伸ばします。
    冷蔵庫で1時間寝かせて下さい。

    

11. 11 1時間経ったらオーブンを170℃に余熱開始。
    生地を袋から剥がし、好きな形に形成して下さい。
    私は包丁でガスガス切ります。

    

12. 12 生地をキッチンシートを敷いた鉄板に並べ、150℃で20～25分焼きます。

    

13. 13 ややこしいのでもう一度
    170℃で余熱し、150℃で焼きます。
    我が家はオーブンレンジの為、低音で焼いた方が焼きムラになりにくいのです。
14. 14 冷めるまで乾燥させたら完成です。
    
    お疲れ様でしたv