：：いちじくとくるみの ココアカンパ：： レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 200g
- ココア 大さじ１
- 水 １２５ｇ
- 砂糖・バター １０ｇ
- 塩・イースト ２ｇ
- くるみ・いちじく 半カップ
作り方
- 1 くるみ・いちじく以外の材料で、HBで生地を作る。
-
2
1次発酵後、麺棒で広げ、くるみといちじくを3分の2量のせる。
くるくると巻き、おしつぶして長方形にし、その上に残りをのせ、たたむ。 -
3
丸く成型し、2次発酵する。
180度で25分焼く。
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関連情報
- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- ココアカンパ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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