：：ココアとオレンジピールの カンパーニュ：： レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 水 １８０ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 塩・イースト ３ｇ
- ココア 小さじ２
- オレンジピール ひとつかみ
作り方
- 1 ピール以外の材料で、ＨＢで生地を作る。
-
2
1次発酵後、手でやさしく広げ、ピールを全体に散らばす。
半分におりたたみ、さらにピールを散らし、たたむ。 - 3 丸く形を整え、2次発酵する。
- 4 粉をふってクープをいれ、180度で25分焼く。
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- カテゴリ
- カンパーニュ
- 料理名
- カンパーニュ
ukatamago
パン作りが趣味の、主婦です。
ちゃちゃっとできて、家計にもやさしく、バランスのよい食卓を心がけてます。
レシピ内で使っている器具
ティファールの圧力鍋
ゼロ活力なべ
リンナイのガスオーブン
強力粉・・・はるゆたかブレンド・みのりの丘・エペなど、国産小麦。（加水率低めのものが多いです）
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